Nechte se unést elegancí etiopského regionu Sidamo, jehož jedinečné přírodní podmínky vtiskly zrnům nezaměnitelný charakter. Společenství vášnivých pěstitelů Adnan Cooperative, sklízí původní Heirloom odrůdy, jež v šálku rozehrají květinový koncert: zářivý jasmín, něžné tóny růže a osvěžující citronový bonbón. Lehkost těla se snoubí s jemnou kyselostí, která podtrhuje křehkou sladkost aroma a vytváří harmonii, končící dlouhotrvající, sladce květinovou dochutí. Tento výjimečný šálek, zrozený v srdci etiopských vysočin, je poctou legendárnímu Sidamo regionu a potěší ty nejnáročnější milovníky kávy.
Region Sidamo v jižní Etiopii, kde se kávovníky pěstují v nadmořské výšce 1 500 – 2 220 m n. m. na sopečných, minerály bohatých půdách, poskytuje podmínky, které zrnům propůjčují hloubku, živost a výraznou, přitom vyváženou kyselinku. Kávové třešně sklízí Adnan Cooperative, sdružení místních pěstitelů, jež pečlivě selektuje Heirloom odrůdy – původní etiopské odrůdy, jichž existuje mezi 10 000 až 15 000 genetických variant.
Naturální metoda zpracování kávy, známá také jako suchá metoda, je jedním z nejstarších a nejtradičnějších způsobů zpracování kávových zrn. Po sklizni jsou celé kávové třešně rozprostřeny na vyvýšené africké postele nebo betonové plochy, kde se suší na slunci po dobu 2 až 4 týdnů. Během tohoto procesu se třešně pravidelně obracejí, aby se zabránilo fermentaci nebo plesnivění. Jakmile dosáhnou optimální vlhkosti, jsou mechanicky zbaveny sušené slupky a dužiny, čímž se získají čistá kávová zrna připravená k dalšímu zpracování.