Vydejte se na chuťovou cestu do samotného srdce Etiopie, kde na svazích hor v oblasti Guji dozrává káva s bohatou historií a výjimečným profilem. Pražírna Industra Coffee přináší výběrovou arabiku, která v šálku rozkvétá tóny květin, fíků a jemného karamelu. Díky suchému zpracování má plné tělo, výraznou sladkost a nádherně komplexní aroma.
Tato káva pochází z promývací stanice Hambela Wamena, která byla založena v roce 2018 zakladatelem známých etiopských farem Tega & Tula. Nachází se na vrcholu nejvyšší hory Guji Hambela a slouží jako klíčový bod pro obsluhu okolních měst. V současnosti slouží přibližně 3 900 producentům. Kromě produkce výjimečné kávy se tato stanice aktivně podílí na zlepšování místních podmínek – podporuje sociální programy, jako je výstavba silnic a škol, poskytuje technické vybavení farmářům a pomáhá s náklady na zdravotní péči, zejména pro ženy.
Pěstování kávy v Etiopii je unikátní. Na rozdíl od velkých plantáží ji zde farmáři pěstují na malých pozemcích, často společně s dalšími plodinami. Po sklizni odnášejí své třešně do promývacích stanic, kde jsou roztříděny, zváženy a vykoupeny. Káva se zde dále zpracovává promytou nebo suchou metodou (natural), která je jednou z nejstarších a nejnáročnějších technik. Třešně se nechávají sušit na vyvýšených postelích, kde se pravidelně otáčejí, aby schnuly rovnoměrně. Tento proces může trvat až 3 týdny, v závislosti na počasí. Výsledkem je bohatá, ovocná a sladká káva s hlubokou aromatickou komplexností.