Vyzkoušejte tuto parádní kávičku od pražírny Friedhats Coffee, která přichází v novém kabátku. Tentokrát se opět jedná o lot z Etiopie, který byl ale zpracován pomocí metody anaerobní fermentace, což dává vyniknout šťavnatému a funky profilu. Můžete se těšit na sladkost mléčného koktejlu z černých třešní společně se šťavnatou dochutí tropického ovoce. Vychutnejte si i vy tuto funky verzi klasické Etiopky!
Hambella je výjimečný podnik, který se nachází v srdci zóny Guji na bohaté sopečné půdě a je známý svým závazkem k produkci kvalitní kávy a posilování postavení komunity. Samotná farma se rozkládá na 200 hektarech a pracuje na ní tým 28 zaměstnanců na plný úvazek, který se během vrcholné sezóny sklizně rozroste na více než 700. 70 % zaměstnanců tvoří ženy, což odráží silné zaměření farmy na inkluzivní pracovní postupy. Kromě vlastní produkce kávy společnost Hambella Farm aktivně podporuje místní zemědělce prostřednictvím programu spolupráce, v jehož rámci je spojuje s agronomy a odborníky na zpracování. Cílem této iniciativy je přispět ke zvýšení kvality kávy produkované v okolních oblastech, přičemž část této místní kávy je nakupována a prodávána společně s vlastními zrny společnosti Hambella. Zatímco káva společnosti Hambella se pěstuje na bohaté půdě v zóně Guji, zpracovatelské závody se nacházejí hned za hranicemi okresu v Gedebu v zóně Gedeo.
Proces zpracování této výjimečné kávy zahrnuje anaerobní fermentaci ve fermentačních nádržích, trvajících po dobu 3 - 4 dní. Poté jsou kávové třešně několik dní sušeny na afrických postelích. Během sušení jsou třešně neustále monitorovány a přesouvány, aby bylo zajištěno čisté a rovnoměrné sušení. Tento pečlivý proces zpracování a ideální podmínky, jako je vulkanická půda a klimatické podmínky, přispívají k vytvoření kávy s jedinečným chuťovým profilem, který kombinuje sladké a ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1900 m n. m.