Vyzkoušejte tuto novou Etiopii od Diamond's Roastery! Tato naturálně zpracovaná káva pochází z regionu Guji a vyniká bohatými tóny tropického ovoce, sladkých květinových akcentů a nádechem mléčné čokolády. Perfektně vyvážená chuť, která pohladí každého milovníka výběrové kávy. A co víc? Tato káva je elixírem pro všechny ranní zombíky! Už po prvním doušku ucítíte příval energie a budete připraveni na jakoukoliv výzvu, kterou vám den přinese.
Hambella je výjimečný podnik, který se nachází v srdci zóny Guji na bohaté sopečné půdě a je známý svým závazkem k produkci kvalitní kávy a posilování postavení komunity. Samotná farma se rozkládá na 200 hektarech a pracuje na ní tým 28 zaměstnanců na plný úvazek, který se během vrcholné sezóny sklizně rozroste na více než 700. 70 % zaměstnanců tvoří ženy, což odráží silné zaměření farmy na inkluzivní pracovní postupy. Kromě vlastní produkce kávy společnost Hambella Farm aktivně podporuje místní zemědělce prostřednictvím programu spolupráce, v jehož rámci je spojuje s agronomy a odborníky na zpracování. Cílem této iniciativy je přispět ke zvýšení kvality kávy produkované v okolních oblastech, přičemž část této místní kávy je nakupována a prodávána společně s vlastními zrny společnosti Hambella. Zatímco káva společnosti Hambella se pěstuje na bohaté půdě v zóně Guji, zpracovatelské závody se nacházejí hned za hranicemi okresu v Gedebu v zóně Gedeo.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 2120 m n. m.
- Sklizeň: březen 2024