The naughty dog představuje čerstvě sklizenou kávu z Etiopie KABIRA, která zaujme svou sladkostí a střední aciditou. V šálku se projeví tóny květů šeříku, svěžích jahod, nektarinek a karamelového fondánu, což z této kávy činí jedinečný zážitek pro milovníky výraznějších chutí. Tato káva je ideální pro přípravu espressa, kde vynikne její komplexní profil a bohatá sladkost, která zůstává na patře dlouho po ochutnání.
Káva pochází z regionu Agaro v oblasti Jimma, západní Etiopie, kde se nachází zpracovatelský závod Mustefa Abakeno. Tento závod zpracovává třešně dodané od místních farmářů, kteří své plantáže obhospodařují v nadmořských výškách mezi 2000 a 2100 metry. Tyto vysokohorské podmínky v kombinaci s tradičními postupy pěstování a zpracování umožňují vznik kávy s výraznými a komplexními chutěmi, které jsou typické pro oblast Jimma. Odrůdy 74110, 74112 a původní etiopské odrůdy (Heirloom) dodávají kávě její charakteristickou ovocnou a květinovou komplexitu.
Káva je zpracována suchou metodou, známou také jako naturální zpracování. Po sběru jsou kávové třešně rozloženy na vyvýšené postele, kde se suší na slunci po dobu 15 až 20 dní. Tento proces umožňuje, aby si kávová zrnka uchovala své přírodní cukry, což přispívá k jejich sladkému a plnému chuťovému profilu. Po dosažení ideální vlhkosti jsou zrna připravena k dalšímu zpracování, což zajišťuje, že každý šálek nabídne dokonalou rovnováhu mezi ovocnými tóny a jemným karamelem.