Výběrová káva Etiopie Kelenso Mokonisa z pražírny Jizba Luhačovice je charakteristická tóny černého čaje, jasmínu, bergamotu a broskví.
Stanici Mokanisa vlastní mladý obchodník Izrael Degfa. Dříve se zaměřoval především na objem, dnes však věnuje spoustu času a úsilí ke zvýšení kvality a zpracování. Tato káva je výsledkem experimentováním s “Honey” metodou zpracování, ta byla v Etiopii doposud naprosto nevídanou. Do stanice se dostávají třešně od drobných sběračů, kteří nemají více než 1500 stromů na hektar, ty rostou na 100% biozemědělské půdě. Jeden strom produkuje třešně rovnající se asi 150 gramům kávy.
- Cuťový profil: černý čaj, jasmín, bergamot, broskve
- Země: Etiopie
- Region: Guji
- Stanice: Kelenso Mokonisa
- Farmář: Israel Degfa
- Sklizeň: únor 2018
- Odrůda: Heirloom
- Způsob zpracováni: Honey
- Nadmořská výška: 2000 m n. m.
- Cupping Score: 89