Tahle káva od Nordbeans je definicí toho, proč si naturální Etiopie získala srdce milovníků výběrové kávy po celém světě. Keramo je šťavnatá, sladká a neskutečně aromatická – v šálku vás čekají meruňky, mango a černý čaj, které vytvářejí komplexní a harmonický chuťový profil. Lehké čajové tělo a delikátní květinové aroma dělají z této kávy ideálního společníka pro filtr, ať už dáváte přednost V60, Chemexu nebo batch brew. Každoročně se tahle káva řadí k tomu nejlepšímu, co etiopská sklizeň přináší – a jakmile ji ochutnáte, pochopíte proč.
Keramo je součástí rodiny Dukamo, která sdružuje drobné farmáře z oblasti Bensa, Sidama. Kávovníky zde rostou ve výšce až 2300 m n. m., což je extrémní nadmořská výška i na Etiopii. V této nadmořské výšce káva dozrává pomalu, což jí dodává intenzivní sladkost a výraznou aciditu. Místní pěstitelé ručně sbírají pouze dokonale zralé třešně, které následně putují do zpracovatelské stanice Keramo. Ta se zaměřuje na precizní třídění a kontrolu kvality, aby každá várka přinesla konzistentní a čistý chuťový profil.
Zpracování probíhá naturální metodou, což znamená, že celé třešně se po sběru suší na afrických postelích po dobu 14 až 20 dní. Díky pečlivému obracení během sušení se zabrání nežádoucím fermentačním tónům a výsledná káva si uchová jasné ovocné chutě a sladkost. Naturální zpracování podtrhuje exotický a šťavnatý charakter této etiopské kávy a dává vyniknout jejím květinovým a ovocným tónům, které vás doslova pohltí. Keramo je prostě káva, na kterou nezapomenete.