Pražírna Ride & Grind přináší novinku z Etiopie, konkrétně z města Shakisso v oblasti Guji. Tato káva nabízí jedinečný chuťový profil, který osloví každého milovníka ovocných a bohatých chutí. Kombinace tmavé čokolády, rebarbory a tmavých bobulí vytváří vyváženou chuť s velmi výraznou ovocností, kterou oceníte zejména při přípravě filtru. Tato káva pochází z vysoce položených plantáží a byla zpracována přírodní metodou, což dodává výslednému nápoji komplexitu a hloubku chutí.
Farma Buno Coffee Trading, odkud pochází tato káva, je relativně mladá, ale za pár let své existence se stala jedním z klíčových hráčů v oblasti Guji. Farma se nachází v nadmořské výšce nad 2000 m n. m. a specializuje se na zpracování kávy od drobných pěstitelů, kteří dodávají své třešně ke zpracování. Káva z této oblasti je známá svou výjimečnou kvalitou a díky stínu, který poskytují místní stromy, mají kávové třešně ideální podmínky pro zrání. Do této šarže přispělo 9 zemědělců, kteří mají v průměru farmy o rozloze 6 hektarů. Výkupní cena, která jim byla za kávu vyplacena, činila 65-70 Eth Birr za kilogram třešní.
Zpracování kávy probíhá naturální metodou, což znamená, že po sklizni jsou třešně rozloženy na vyvýšená lůžka, kde jsou pravidelně otáčeny. Tento proces sušení trvá přibližně 30 až 35 dní v závislosti na počasí. Výsledkem je káva, která si zachovává bohatou ovocnost a svěžest. Po důkladném sušení je káva připravena k exportu a díky pečlivému zpracování přináší v šálku nezapomenutelný zážitek.
- Nadmořská výška: 2000 m n. m.