Borůvky, citron a cheesecake, to jsou sladké ovocné chutě, které můžete objevit v šálku kávy LALESA, upražené českou pražírnou Father's. Díky pečlivě zvolenému zpracování a vysoké nadmořské výšce, ve které kávovníky rostou, se tato káva vyznačuje vyváženou chutí a jemnou aciditou, která potěší i ty nejnáročnější milovníky kávy.
Farma Lalesa, která se nachází v srdci oblasti Gedeb, je klíčovým místem pro produkci této jedinečné kávy. Farma, která se rozkládá na ploše 3,5 hektaru, se nachází v nadmořské výšce 2150-2200 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování původních etiopských odrůd kávy známých jako Heirloom. Během sklizně zde pracuje až 250 lidí, kteří se starají o to, aby byly kávové třešně pečlivě sbírány a zpracovány. Společnost Ephtah zde navíc vybudovala největší sušící stanici v oblasti, což umožňuje produkci kávy té nejvyšší kvality.
Zpracování kávy na farmě Lalesa probíhá tradiční metodou zvanou "natural" neboli suché zpracování. Kávové třešně jsou nejprve podrobeny procesu "floatace", při kterém jsou odděleny nezralé a poškozené plody od těch nejkvalitnějších. Ty jsou poté sušeny na vyvýšených postelích po dobu 12-15 dnů. Tento proces umožňuje zachovat přirozenou sladkost a plnost chutí, což se odráží v konečném šálku kávy. Po usušení je káva pečlivě vybírána místními ženami a připravena na export, který probíhá přes Addis Abebu do Džibuti. Tato káva nejenže přináší nezapomenutelný chuťový zážitek, ale také podporuje udržitelné zemědělství a sociální projekty v regionu.