Seznamte se s kávou Mate Matiwos od Mazelab Coffee, která vás překvapí svou šťavnatostí a sametovou sladkostí. Každý doušek přináší výraznou ovocnou aciditu lesních plodů, doplněnou o jemnou sladkost bílých hroznů. Její hedvábná textura a dlouhá dochuť připomínající černý čaj dělají z této kávy skutečný zážitek. Mazelab Coffee klade důraz na precizní pražení, aby zachovalo bohaté chuťové vrstvy tohoto lotu. Pokud hledáte kávu plnou ovocné svěžesti, jemné sladkosti a elegantního čajového dozvuku, Mate Matiwos je skvělou volbou. Nejenže vás osloví svou chutí, ale také podpoříte farmáře, kteří stojí za jejím pečlivým zpracováním. Připravte si ji ve filtru a objevte nový rozměr etiopské výběrové kávy!
Tato káva pochází z etiopského regionu Sidama, konkrétně z oblasti Keramo v Bensa. Farma Mate Matiwose se nachází ve vysoké nadmořské výšce, což umožňuje kávovým třešním pomalu dozrávat a rozvíjet hluboký chuťový profil. Region Sidama je proslulý svými ovocnými a komplexními kávami, které jsou oceňovány po celém světě.
Káva prošla anaerobním naturálním zpracováním, které umocňuje její sladkost a strukturu. Po ručním sběru se třešně fermentovaly bez přístupu kyslíku po několik dní, což zvýraznilo jejich ovocné a vínové tóny. Následně se sušily v celku (naturální metodou zpracování) na vyvýšených postelích, kde se pečlivě kontrolovala jejich rovnoměrná fermentace a sušení.
- Producent: Mate Matiwos
- Nadmořská výška: 2300 m n. m.