Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Etiopie MATIAS BELEKEW

od Kmen Coffee Roasters

Napsat první hodnocení
399 Kč vč. DPH (1,60 Kč / 1g)
Skladem > 5ks
Dostupné na centrálním skladě Další možnosti doručení

Typ balení:

 
Datum pražení
10.12.2024 (3 dny)
Pražírna
Kmen Coffee Roasters
Země původu
Etiopie výběrová káva Etiopie
Region
Gedeo
Odrůda
Heirloom
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Černý čaj, Citrusy, Kávový květ
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Máte chuť na šálek voňavé, čajíčkové kávy, co vás zahřeje a vykouzlí spokojený úsměv i uprostřed zimních plískanic? Káva z Etiopie je vždycky dobrou volbou! Českobudějovický Kmen představuje tuhle dobrotu, vyladěnou do čajových tónů s voňavými květy kávovníku a chutí sladkého citrusového ovoce. Ideální na klasický hand brew nebo batch brew.

Gedeb je jednou z oblastí v Gedeo zóně, kde se oblast Kochere rozkládá na západ, Yirgacheffe na severo-západ, Bule na sever a Oromia na východ a jih. Doslova přeloženo jako 'Země mnoha pramenů', Yirgacheffe má ideální topografii, nadmořskou výšku i zdroje vody, a je dokonce jedním z nejuznávanějších míst pro produkci výběrové kávy na světě. Zdejší farmáři jsou většinou malé vícegenerační skupiny, mnohdy pracující jen na pár hektarech půdy. V tomto případě se ale jedná o opravdovou raritu: káva pochází z jediné farmy a rukou jediného farmáře. Matias Belekew s rodinou pěstují zrna na šestihektarové farmě. Kávu zpracovávají ve své vlastní stanici promytou metodou s 72hodinovou fermentací před samotným mytím. Chuť takhle zpracovaných zrnek dokonale vystihuje jedinečný terroir regionu a navíc zvýrazňuje sladké tóny.

Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou a poté se suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.

  • Nadmořská výška: 1800 - 2000 m.n.m.

Další kávy od Kmen Coffee Roasters

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5905 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice