Pražírna Friedhats Coffee přináší další neodolatelnou kávovou lahůdku, tentokrát z oblasti Jimma v Etiopii. Tato káva vás okouzlí svým bohatým a ovocným chuťovým profilem, kde se mísí sladkost malinového džemu a exotického manga s jemně krémovou dochutí. Pro milovníky výběrové kávy, kteří hledají něco opravdu speciálního, je tato káva naprostou nezbytností.
Zrnka jsou odrůdy 74110, která byla původně vyvinutá v JARC (Jimma Agricultural Research Centre) pro její odolnost vůči chorobám, ale později získala oblibu díky výborným chuťovým vlastnostem. Tato káva pochází z farmy, kterou vlastní Nesru Aba Nura a její manžel Mensur Aba Hika. Farma leží ve výšce 1950-2000 m n.m v zóně Kota Kebele. Tato oblast je známá nejen svou vysokou nadmořskou výškou, ale také svou bohatou půdou a ideálním klimatem pro pěstování výběrové kávy. Nesru a Mensur jsou členy skupiny farmářů Tokuma, která se věnuje pěstování vysoce kvalitních kávových zrn s ohledem na udržitelnost a tradici. Díky dlouhodobé spolupráci s naším importérem, společností Osito, se podařilo zvýšit poptávku po jejich kávě, což výrazně přispělo ke zlepšení životních podmínek nejen jejich rodiny, ale i dalších farmářů v této komunitě.
Tato káva byla zpracována naturální metodou, což znamená, že kávové třešně byly sušeny celé, bez odstranění dužiny. Tento způsob zpracování zdůrazňuje ovocné a sladké tóny kávy, které jsou pro tuto etiopskou kávu typické. Po sklizni jsou třešně rozprostřeny na sušících postelích, kde se pomalu suší pod sluncem. Tento proces zajišťuje, že každé zrno si zachovává své jedinečné chuťové vlastnosti, což vytváří výsledný šálek plný intenzivních ovocných chutí s jemnou krémovou dochutí. Káva z farmy Nesru a Mensura je tak dokonalým příkladem toho, co může naturální zpracování přinést – bohatý, plný a nezapomenutelný chuťový zážitek.