Pražírna Dark Arts Coffee přináší úžasný kousek z Etiopie s názvem NICE ONE. Tato káva vás překvapí kombinací květinových a ovocných tónů, kde dominují růže, jasmín, ananas a jahody. Je to výjimečný chuťový zážitek, který je charakterizován svěžími, jemnými a přirozeně sladkými tóny. Tato výběrová káva z Etiopie, pocházející z oblasti Sidama, si vás získá svou lehkostí a komplexností, což ji činí ideální volbou pro ty, kteří hledají výjimečný šálek kávy, ať už v podobě filtru nebo espressa.
Původ této kávy sahá do vysokohorských oblastí Arbegona, kde ji pěstuje až 600 drobných farmářů. Ti dodávají své třešně do zpracovatelské stanice Rumudamo, kterou vlastní a provozuje Asefa Dukamo Korma. Zde se zpracuje až 350 tun kávy ročně, přičemž většina je promytá a menší část, jako právě Nice One, je zpracována metodou suchou. Káva je hlavní ekonomickou plodinou pro místní farmáře, avšak mnoho z nich se zároveň věnuje pěstování cukrové třtiny, zeleniny a rostliny známé jako falešný banán (Enset), která poskytuje stín pro citlivější kávovníky.
Proces zpracování kávových třešní je zde příkladně propojen s lokálními tradicemi a ekosystémem. Falešný banán nejen chrání kávovníky, ale jeho kmen je také využíván k výrobě tradičního chleba "kocho", jehož těsto se fermentuje a ukládá do země na několik měsíců. Šťáva z této rostliny je používána jako přírodní lék, zatímco vlákna se využívají k výrobě lan, rohoží a dokonce i pytlů na kávu. Tato káva je nejen unikátní svou chutí, ale také příběhem spjatým s kulturou a tradicemi lidí, kteří ji pěstují.