Představte si šálek kávy, který vás vtáhne do světa plného emocí a chuťových vjemů. Etiopie Red Medicine od Dark Arts Coffee je jako nečekaný polibek exotického ráje. Každý doušek této výjimečné kávy přináší explozi svěžích bílých hroznů a borůvek, jemně prolnutých sladkostí karamelu a vanilky. Tento šálek je symfonií chutí, která vás doslova pohladí po duši a rozzáří váš den. Tato káva je pro každého, kdo chce zažít něco výjimečného a nechat se unést na vlnách lahodnosti.
Farma Gatta, kde se káva pěstuje, leží ve výšce 2 120 - 2 210 metrů nad mořem, obklopená starými lesy a napájená přírodními prameny z místních řek. Mulugeta Dukamo, zakladatel farmy v roce 2013, se zaměřuje na udržitelnou produkci kávy a poskytování pracovních příležitostí místním obyvatelům. Farma nejen produkuje kvalitní kávu, ale také organizuje školení a kurzy o zpracování kávy, což přispívá k rozvoji místní komunity a zlepšování životních podmínek v oblasti.
Tato káva byla zpracována honey metodou, která přináší unikátní chuťové vlastnosti. Tento proces začíná částečným odstraněním dužiny kávových třešní, což znamená, že část sladké lepkavé dužiny zůstává na zrnu. Třešně se poté suší na vyvýšených postelích, které umožňují lepší cirkulaci vzduchu a rovnoměrné sušení. Tento způsob sušení přispívá k rozvoji sladkých a komplexních chuťových profilů, jelikož delší kontakt se zbytky dužiny zvyšuje sladkost a vytváří bohaté ovocné a karamelové tóny. Výsledná káva je často charakterizována svou intenzivní sladkostí, jemnou kyselostí a plným tělem, což ji činí velmi atraktivní pro milovníky výběrové kávy.
- Nadmořská výška: 2 120 - 2 210 m n. m.
- Farma: Gatta