Etiopie je domovem výběrové kávy a tahle naturálně zpracovaná kráska od pražírny Kmen Coffee Roastery to jen potvrzuje. Toto kafíčko přináší v šálku explozi ovocných chutí a sladkostí, které si vás získají hned při prvním doušku. Intenzivní tóny šťavnatých borůvek, sladkého mangového džemu a květů pomerančovníku vytvářejí šťavnatý a bohatý profil, který vynikne nejen v espressu, ale i v mléčných nápojích. Je to přesně ten typ kávy, ke které se budete rádi vracet – a varujeme předem, že je silně návyková!
Káva pochází z horské oblasti Reko v legendární kávové oblasti Yirgacheffe. Tato oblast je proslulá svými výjimečnými kávami s výrazným ovocným charakterem, a Reko není výjimkou. Pěstuje se zde ve vysoké nadmořské výšce mezi 1 950 a 2 150 m n. m., kde bohatá vulkanická půda, horské klima a přirozené stínění od okolních lesů vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Odrůdy Heirloom a Kurume zde díky specifickému terroiru získávají svůj osobitý chuťový profil. Kávové třešně jsou pečlivě ručně sbírány a tříděny místními farmáři, kteří svou práci berou jako tradici i poslání.
Reko je zpracovaná naturální metodou, která je v Etiopii tradiční a zároveň ideální pro zvýraznění sladkých a ovocných tónů. Po sklizni se kávové třešně suší celé na vyvýšených afrických postelích po dobu 15–21 dní, během kterých se pravidelně obracejí, aby bylo dosaženo rovnoměrného sušení. Během tohoto procesu zrna absorbují cukry a aromatické látky z dužiny, což dává kávě její výraznou sladkost a bohatou ovocnou chuť. Výsledkem je šťavnaté espresso s plným tělem, svěží aciditou a komplexní dochutí, které si zamilujete.