Výběrová káva Etiopie SHAKISO z pražírny VANNELLI Coffee je charakteristická tóny malin, broskví a švestek.
Shakiso je mycí stanice ve vesnici Derikidame. Kam dodává zhruba 650 farmářů své kávové třešně. Při suchém (naturálním) zpracování se třešně suší na slunci na afrických vyvýšených postelích zhruba 18 až 21 dnů. Během dne se musí třešně rozložit do jedné vrstvy, aby došlo ke rovnoměrnému sušení. Během toho, kdy se slunce nejvýš a jsou největší teploty se postele překrývají na zhruba 2-3 hodiny. Zároveň se překrývají i na noc, aby byly chráněné před deštěm.
- Producent: Sewana Washing Station
- Oblast: Guji
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 1950 m n.m.
- Odrůda: Heirloom 74110, 74112