Výběrová káva Etiopie STRAWBERRY KISS z pražírny DAK Coffee Roasters je charakteristická tóny jahodového sorbetu, medu a marakuji.
Etiopie STRAWBERRY KISS jsou naturálně zpracovaná zrna oranžových třešní z Heleanna Georgalis v Etiopii. Sklizené třešně se třídí podle barvy na zelené, oranžové a červené. Obvykle se zpracovávají pouze červené a zralé třešně. Oranžové třešně ale produkují jasnou chuť, kterou červené třešně nemají. Po přísném výběru a čištění se zrna suší 15 dní na afrických vyvýšených postelích. Protože množství oranžových třešní je velmi omezené, je zvykem tyto šarže dražit.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 2100 m n. m.