Pražírna Dark Arts představuje unikátní kávu z Etiopie, plnou slunce a exotických chutí. Tato jedinečná káva z oblasti Yirgacheffe oslní každého milovníka výběrové kávy svým bohatým chuťovým profilem, ve kterém se mísí tóny meruněk, třešní, květin a červených jablek. Každý doušek je jako cesta do srdce Etiopie, která nabízí svěžest a sladkost v harmonickém spojení, jež je ideální pro ty, kdo ocení jemnost a zároveň komplexnost chuti.
Káva pochází z věhlasné oblasti Yirgacheffe, konkrétně z farem, kde se pěstují odrůdy Dega, JARC 74110 a JARC 74112. Tyto odrůdy jsou pečlivě vybírány, aby zrnka dosáhla ideálního chuťového profilu. Yirgacheffe je známá svou vysokou nadmořskou výškou, což kávovníkům poskytuje přirozené stínění a podporuje pomalé zrání plodů. Výsledkem jsou zrna s bohatou chutí, která nesou charakteristické rysy etiopské kávy, jako je květinové aroma a ovocná svěžest, které jsou oceňovány po celém světě.
Tato káva prošla přírodní neboli naturální metodou zpracování, která patří mezi nejstarší a nejtradičnější způsoby úpravy kávových zrn. Po pečlivé ruční sklizni jsou plně zralé kávové třešně ponechány celé – včetně slupky a dužiny – a následně se rozprostřou na vyvýšené sušící postele pod otevřeným nebem. Tento proces probíhá přímo na slunci a sušení může trvat až několik týdnů v závislosti na podnebí a podmínkách. Tento pečlivý přístup umožňuje kávě rozvinout plnou a bohatou chuť.
Během naturálního procesu zůstávají všechny sladké a ovocné látky obsažené v dužině v kontaktu se zrnem po dlouhou dobu, což má za následek výraznější sladkost a komplexní chuťový profil. Kávová zrna tak získávají jemné tóny ovoce, jako je meruňka a červené jablko, které se dokonale propojují s přirozenou sladkostí a tělem kávy. Naturální zpracování navíc často přináší jemnou, přirozeně se rozvíjející kyselost a aroma, které lze přirovnat ke květinovým či lehce kořeněným tónům, což tuto kávu činí výjimečně zajímavou a rozmanitou.
- Nadmořská výška: 1550 m n. m.
- Oblast: Yirgacheffe