Výběrová káva Etiopie SUPER NATURAL z německé pražírny Man Vs. Machine je charakteristická svými sladkými, ovocnými a krémovými tóny.
Tato Etiopie vyniká přijemnou šťavnatostí a středně plným tělem. Region Yirgacheffe je známý pro konstantně kvalitní kávy s velmi jasným chuťovým profilem. Kávová zrna z této oblasti obvykle vynikají sladkým květinovým aroma, které přechází do chutí peckového ovoce. Slavná hora Naga Singage se tyčí nad stanicí, je obklopena řekou Wogida, která vytváří neutichající a přesto velmi uklidňující příval vody, přerušovaný pouze zpěvem Gedejských žen, které zde omývají kávové třešně. Tato káva se pěstuje na farmě Dumerso a zpracovává se v procesní stanici v Yirgacheffe. Tato stanice byla zahájena otcem Heleannas Yanni Georgalisem v roce 2005. Dnes se Heleanna stará o všechny záležitosti svého otce, od zemědělství přes zpracování až po export. Heleanna zaměstnává 12 stálých pracovníků a tuto stanici má na starosti její manažerka Tessema Tzigso.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 2000 - 2300 m n. m.
- Farma: Dumerso