Italská pražírna Gardelli představuje svůj další mistrovský kousek z Etiopie – kávu Worka Wuri. Tato výběrová káva přináší nezapomenutelný chuťový zážitek. V šálku vás potěší jemné tóny bergamotu, čaje Earl Grey, citronu a jablka, které dohromady tvoří krásně vyvážené, osvěžující spojení chutí. Etiopie Worka Wuri skrývá v každém šálku neodolatelný zážitek pro všechny milovníky ovocnějších chutí.
Káva Worka Wuri je pěstována ve vysokohorské oblasti Gedeb v regionu Yirgacheffe v nadmořské výšce 2000 - 2200 metrů. Tato výška, společně s bohatou etiopskou půdou, zkušenostmi a péčí místních farmářů, dává kávě její unikátní chuťové vlastnosti. Kávové třešně jsou přísně přebírány v promývací stanici, která je sběrným místem kávy pro 650 lokálních farmářů, tak, aby každá jednotlivá třešnička splnila ty nejvyšší standardy kvality.
Worka Wuri se zpracovává promytou metodou, což zaručuje čistý a jasný profil chutí. Proces zahrnuje odslupkování, pečlivé promytí a dlouhou fermentaci 36 až 48 hodin, která kávě dodává charakteristickou ovocnost a květinové tóny. Sušení na afrických postelích trvá přibližně 12-15 dní, což kávě umožňuje získat svou výjimečnou svěžest a plnost. Jakmile káva dosáhne požadované úrovně vlhkosti, je přepravena do skladů ve městě Addis Abeba k suchému zpracování a ještě jednomu důkladnému třídění, než je káva zabalena do sáčků GrainPro pro export.
Tento promytý Grade 1 mikrolot je skvělou volbou pro každého, kdo si chce vychutnat autentickou etiopskou kávu s neotřelým a komplexním chuťovým profilem.
- Sklizeň – listopad 2023 – leden 2024