Etiopie Wubanchi je výběrová káva, která vás okouzlí svým svěžím a živým chuťovým profilem. Tato káva je jako výbuch chutí, plná tónů květin, bobulí a kandovaného ovoce, které dohromady vytvářejí harmonický a bohatý zážitek. Představte si šálek kávy, který vás přenese do rozkvetlé zahrady plné ovoce – to je přesně to, co Ethiopia Wubanchi nabízí.
Pěstována je v prestižní oblasti Yirgacheffe v Etiopii, konkrétně na mycí stanici Aricha Wubanchi, kde místní drobní farmáři pečlivě pěstují odrůdy JARC 74110 a 74112. Tato stanice zpracovává kávové třešně od více než 1 700 místních drobných farmářů, kteří vlastní malé pozemky kolem města Aricha. Yirgacheffe má ideální podmínky pro výrobu a zpracování výjimečných káv díky své jedinečné topografii, vysoké nadmořské výšce a bohatým vodním zdrojům. Vynikající klimatické podmínky a úrodné vulkanické půdy dodávají kávám z Yirgacheffe jejich charakteristický a vyhledávaný chuťový profil.
Díky přírodnímu způsobu zpracování se v kávě zvýrazňují komplexní a ovocné vlastnosti, které jsou pro tuto oblast typické. Po sklizni jsou kávové třešně rozprostřeny na vyvýšené postele nebo betonové plochy, kde jsou sušeny na slunci po dobu několika týdnů. Během tohoto procesu jsou třešně pravidelně otáčeny, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo se plesnivění. Tento způsob zpracování umožňuje, aby třešně zůstaly v kontaktu se slupkou a dužinou, což kávě dodává její charakteristické sladké a ovocné tóny.
- Zpracovatelská stanice: Aricha Wubanchi