V tomto balíčku od známé maďarské pražírny Casino Mocca na vás čeká pěkná nálož ovoce, jak to lze u správné naturální Guatemaly očekávat. Na páce vám tyto zrnka vykouzlí intenzivní kyselkavé tóny červeného vína a kyselých třešní. Tělu této kávy vévodí chuť vlašských ořechů, která příjemně ukotví odvážné ovocné tóny a spojí je v ideální espresso na každý den.
Orlando Antulio je pěstitel kávy třetí generace, který žije poblíž La Libertad v guatemalském regionu Huehuetenango. Tento region je díky své vysoké nadmořské výšce, mikroklimatu a bohaté půdě ideálním místem pro pěstování káv, které se řadí mezi nejlepší na světě. Rodina Orlanda začala nakupovat své pozemky v roce 1985 a dnes se může pyšnit několika plantážemi a vlastním wet-millem. Před deseti lety, když se po celé oblasti začala rychle šířit choroba zvaná kávová rez, Orlando si uvědomil, že stojí za to diverzifikovat výsadbu na různé odrůdy arabiky. Dnes proto pěstuje nejen odrůdy odolné vůči nemocem, ale i vzácné a exotické odrůdy, jako jsou Gesha a Pacamara. Tato kávička je směsí odrůd pěstovaných na jeho farmě.
Zpracování této kávy začíná pečlivým tříděním pomocí metody plavení (floating), která pomáhá odstranit nekvalitní zrna a nečistoty. Po tomto procesu následuje sušení na vyvýšených postelích po dobu přibližně 22 dnů. Tato pečlivá metoda zpracování v kombinaci s unikátními odrůdami přináší kávu, která se pyšní bohatým chuťovým profilem a kvalitou, jež odráží dlouholetou tradici a inovace rodiny Martínezových.
- Nadmořská výška: 1.500-2.000 m n. m.
- Producent: Orlando Antulio Martínez Samayoa