Pražírna Casino Mocca představuje výběrovou kávu Guatemala EL LIMÓN, která vás okouzlí svým sladkým a komplexním chuťovým profilem. V šálku můžete očekávat tóny švestek, třešní a jemného nugátu, které se snoubí v harmonickém spojení, jež vás zaujme svou bohatostí a plností. Tato káva je ideální pro všechny kávomily, kteří ocení její sladkost a sametovou texturu. S každým douškem káva Guatemala El Limon přináší nový chuťový zážitek, který vás přenese do světa exotických vůní a chutí Střední Ameriky.
Káva Guatemala El Limon pochází z farmy Guadalupe Alberta Reyese, který se pěstování kávy věnuje s vášní a pečlivostí. Farma El Limon se nachází v regionu Palencia, který je známý svým unikátním mikroklimatem a vysokými nadmořskými výškami mezi 1350 a 1850 metry nad mořem. Tato nadmořská výška a příznivé klimatické podmínky přispívají k bohatému chuťovému profilu, který je charakteristický pro místní odrůdu Pacamara. Guadalupe Alberto Reyes patří mezi farmáře, kteří neustále inovují a zdokonalují své metody pěstování a zpracování kávy, a tím zajišťují výjimečnou kvalitu každého zrna. Právě jeho snaha o dosažení dokonalosti a udržitelnost přináší naší kávě jedinečnou chuť, která je odrazem této malebné krajiny a oddanosti jejího pěstitele.
Proces zpracování této kávy probíhá naturální metodou, která je zde klíčovým faktorem pro dosažení bohatých a sladkých chutí. Kávové třešně jsou ručně sbírány v momentě své ideální zralosti, což zajišťuje jejich maximální sladkost a plnou chuť. Po sběru jsou třešně ponechány k spontánní fermentaci, která probíhá pod dohledem zkušených pracovníků farmy. Tento přirozený proces zajišťuje, že se do kávy dostanou ty nejvýraznější ovocné tóny a zároveň se vyvine jemná nugátová sladkost. Po fermentaci jsou třešně sušeny na slunci, kde postupně získávají svou specifickou chuťovou strukturu a hloubku.