Guatemala EL SOCORRO PURPURACEA

od Mazelab

Napsat první hodnocení
529 Kč vč. DPH (2,65 Kč / 1g)
Skladem > 5ks
Dostupné na centrálním skladě Další možnosti doručení

Typ balení:

 
Datum pražení
11.03.2025 (3 dny)
Pražírna
Mazelab
Země původu
Guatemala výběrová káva Guatemala
Odrůda
Purpuracea
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Květiny, Peckovice, Tmavé bobule
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Pražírna Mazelab představuje vzácný lot EL SOCORRO PUROURACEA, který přináší zcela jedinečný chuťový zážitek. Tato přírodní mutace odrůdy Maracaturra spojuje šťavnatou aciditu tmavých bobulí, sladkost peckovin a hedvábné tělo s jemným květinovým dozvukem. Na rozdíl od běžných arabik, Purpuracea rozkvétá růžovými květy, což je v kávovém světě opravdová rarita. Jak třešně dozrávají, jejich barva se mění na hluboký fialový odstín, což vizuálně podtrhuje výjimečnost této kávy. V šálku se tento unikát projevuje vrstvenou sladkostí, šťavnatou aciditou a plným, kulatým tělem, díky čemuž je každý doušek neobyčejným zážitkem.

Tento vzácný lot pochází z farmy El Socorro, kterou vede Juan Diego de la Cerda, třetí generace producentů s vášní pro inovace. Farma se nachází v oblasti Palencia v Guatemale, kde se kávovníky Purpuracea pěstují v nadmořské výšce 1 540–1 860 m n. m. Pečlivá péče a moderní postupy zpracování přispívají k výjimečné kvalitě této kávy. El Socorro je známá svou precizností, a právě zde se experimentuje s metodami, které ještě více zdůrazňují přirozenou komplexnost kávy. Díky použití horké vody po loupání třešní se urychluje fermentace, což pomáhá zachovat hustotu zrn a výsledkem je čistý, expresivní chuťový profil.

Purpuracea prošla promytým zpracováním, které podtrhuje její svěžest a jasné chuťové tóny. Po ručním sběru a selekci byly kávové třešně oloupány a fermentovány s použitím horké vody, což zvýraznilo jejich jemnou ovocnou strukturu. Poté následovalo pečlivé sušení, které trvalo několik dní, dokud zrna nedosáhla optimální vlhkosti. Tento proces přináší čistý šálek s jasně definovanými tóny tmavého ovoce, sladkých peckovin a květinového zakončení. Purpuracea je opravdovou vzácností, která byla dosud pěstována pouze na několika málo místech na světě. Tento jedinečný projekt je oslavou kávové rozmanitosti a inovací, které posouvají hranice výběrové kávy.

Další kávy od Mazelab

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
6227 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice