Bell Lane Coffee opět přináší kávu s příběhem, který stojí za to ochutnat. La Morena není jen výběrová káva, ale i symbol změny v guatemalském kávovém průmyslu. V zemi, kde ženy tvoří 70 % pracovní síly v kávovém sektoru, ale často nemají přístup k férovým výkupním cenám, vznikla iniciativa, která jim pomáhá získat uznání i ekonomickou stabilitu. Výsledkem je šálek s tóny zeleného jablka, hnědého cukru a čokoládového brownies – vyvážený, sladký a osvěžující. Díky omni roast pražení si tuto kávu užiješ jak v espressu, tak i na filtru.
Projekt La Morena vznikl v roce 2016 s cílem podpořit ženy farmářky a umožnit jim férovější podmínky na trhu. Z původních čtyř producentek se projekt rozrostl na více než 800 žen z guatemalských regionů Huehuetenango a Baja Verapaz. Kromě důstojných výkupních cen program poskytuje farmářkám vzdělání v moderních pěstebních a zpracovatelských technikách, což zvyšuje kvalitu jejich kávy a pomáhá jim udržet se na trhu. Pěstují zde odrůdy jako Bourbon, Caturra a Catuai, které v kombinaci s vysokou nadmořskou výškou a ideálním klimatem dávají kávě výrazný a sofistikovaný chuťový profil.
Promytá metoda zpracování podtrhuje čistotu a svěžest této kávy. Po ručním sběru se třešně zbavují slupky a dužiny, poté fermentují ve vodních nádržích 12–48 hodin, během nichž enzymy přirozeně odstraní zbytky dužiny. Po fermentaci se kávová zrna důkladně promyjí a suší na vyvýšených postelích, což jim pomáhá zachovat rovnoměrnou kvalitu. Tento proces zvýrazňuje jasnou ovocnou aciditu, sladkost a hladkou texturu šálku.