La Nueva Montaña, neobyčejná káva pocházející z guatemalského regionu Fraijanes, upražená německou pražírnou Five Elephant. Tato káva je vyjímečná svými sametovými tóny smetany, medového melounu a ananasu, které v každém šálku espressa vytvářejí harmonii chutí a vůní. Je to káva, která v sobě ukrývá tradici guatemalského kávového průmyslu, přičemž se současně otvírá moderním přístupům k ochraně životního prostředí a společenského blaha.
Farma La Nueva Montaña se nachází v oblasti Fraijanes, jedné z nejstarších kávových regionů Guatemaly. Podnebí zde charakterizují časté deště a dostatek slunečního světla, což je ideální kombinace pro pěstování kávy. Zatímco vlhká a často mlhavá rána podporují růst kávovníků, suchá odpoledne umožňují plody kompletně usušit na slunci. Antonio a jeho manželka Eby Arecely Samayoa věnovali mnoho času a úsilí k vyladění svých zpracovatelských postupů, aby dosáhli nejlepších možných výsledků. V budoucnu plánuje Antonio dále rozvíjet své agronomické praktiky a podporovat ostatní farmáře v regionu tím, že jim zpřístupní a zlevní potřebné zemědělské potřeby.
Zpracování kávy na La Nueva Montaña je zaměřeno na šetrnost k životnímu prostředí a zlepšení životních podmínek místních pracovníků. Antonio a Eby se zaměřují na produkci medové a naturální kávy jako klíčového způsobu, jak zlepšit své příjmy a mzdy těch, kdo pro ně pracují. "Společně se staráme o životní prostředí, abychom předešli jakémukoli znečištění," říká Antonio. Káva La Nueva Montaña je vyráběna z odrůd Red & Yellow Catuai a zpracovávána medovou metodou ve výšce 1.550 až 1.800 metrů nad mořem, což přispívá k její jedinečné chuti a aroma.
- Nadmořská výška: 1550 - 1800 m n. m.