Česká pražírna Father.s představuje kávu z Guatemaly – PIEDRA AZUL. Tento unikátní blend odrůd Caturra a Bourbon vás osloví svou vyváženou chutí s jemnými tóny lískového oříšku, ibišku a sladkých blum. Káva je pěstována ve vysokých nadmořských výškách oblasti Huehuetenango, což jí dodává příjemnou střední aciditu a komplexní chuťový profil, který je ideální pro milovníky pořádného espressa. Pečlivá promytá metoda zpracování zaručuje čistotu chuti a výrazné aroma, které vás zahřeje v každém doušku.
Farma Piedra Azul se nachází v oblasti La Libertad v Huehuetenangu a je spravována rodinou Vides. Tato farma byla založena v roce 1956 Robertem Molinou, který zde začal pěstovat kávu a postupně rozšiřoval své plantáže. Dnes je farma vedená jeho synovci, kteří pokračují v tradici pěstování vysoce kvalitní kávy s důrazem na udržitelnost a biodiverzitu. Pěstování probíhá na 25,5 hektarech, z nichž většina je určena pro pěstování kávy. Na farmě se také dbá na podporu místních komunit, včetně čtyř komunitních škol a projektů zaměřených na výsadbu stromů.
Zpracování kávy na farmě Piedra Azul probíhá metodou promývání, která zahrnuje ruční sklizeň zralých třešní, jejich předfermentaci a fermentaci po dobu 15 až 24 hodin. Po fermentaci jsou zrna sušena 15 až 18 dní, během nichž jsou pravidelně otáčena pro zajištění rovnoměrného sušení. Voda používaná při zpracování je pečlivě spravována, recyklována a čištěna podle národních standardů. Tento přístup k zpracování zaručuje nejen vysokou kvalitu kávy, ale i odpovědný přístup k životnímu prostředí.