Výběrová káva Honduras CARLOS ESTEVEZ ORGANIC ze slovenské pražírny Coffia je charakteristická tóny jablek, jahodového mléčného koktejlu a mléčné čokolády.
Carlos Alfredo Estevez je z druhé generace kávových farmářů z Corquinu v oblasti Copan v Hodurase. Producent pěstuje odrůdy jako Caturra, Lempira, Parainema a IHCafe 90. Tato káva byla macerovaná 72 hodin a následně sušená na vyvýšených postelích v Arucas během asi 40 dní. Carlos se rozhodl pro macerování, aby ještě více vyzvedl tělo a jeho krémovou texturu a zároveň přidal další vrstvu acidity, aby dosáhl vyváženosti a šťavnatosti v šálku.
- Producent: Carlos Alfredo Estevez
- Oblast: Corquin, Copan
- Zpracování: 72 h naturální macerace
- Nadmořská výška: 1500 m n.m.
- Odrůda: Ihcafe 90