Výběrová káva Honduras EL TONTOLO z české pražírny Mima coffee roastery je charakteristická tóny medu, hrušky a ořechů.
Gerardo Mejia je třetí generace pěstitelů kávy a majitel společnosti Finca El Tontolo. Je jedním z producentů sdružených v CAFESMO (Cafés Especiales Mercedes Ocotepeque). Odrůdy pěstované mezi 1150 a 1300 na jeho 21hektarové zemědělské půdě jsou Parainema, Catuai a Anacafé-14. Místní stromy, stejně jako banánovníky a pomerančovníky, pokrývají většinu plantáže ve stínu.
Parainema je hybridní odrůda pěstovaná především v Hondurasu. Je odolná vůči většině hlavních chorob kávy, přičemž si zachovává potenciál dobré kvality šálku. Parainema se stala poměrně známou díky vítězství v soutěži Cup of Excellence v roce 2015 a je velmi dobrou volbou pro pěstitele Pacas v Hondurasu, kteří bojují s chorobami.
- Nadmořská výška: 1125 m n. m.