Výběrová káva Honduras POZO NEGRO z polské pražírny Craft Coffee Roasters je charakteristická tóny čokolády, mandlí a švestek.
Anyi je mladá producentka kávy z Hondurasu. Před pěti lety, ve svých 14-ti letech, zdědila po rodičích 1,5 hektaru orné půdy. Vzhledem k tomu, že stále studuje, její otec se věnuje každodenní produkci a Anyi pracuje ve svém volném čase. Rodina zaznamenala obrovské zlepšení ceny své kávy od doby, kdy Anyi začala investovat do výroby výběrové kávy. Jsou velmi hrdí, že zahraniční kupci mají zájem o jejich kávu. Anyi se velmi těší se na návštěvu kupců a pražíren na její farmě a velmi doufá, že jim bude káva El Pinito chutnat.
Catuai pochází z linie Typica-Bourbon. Je to kříženec Mundo Novo a Caturra. Tento typ odrůdy je vysoce výnosný ve srovnání s tradiční odrůdou Bourbon. Díky své menší velikosti mohou být rostliny umístěny těsněji, což znamená, že mohou být vysazeny v téměř dvojnásobné hustotě při zachování vysoké kvality. Tato vlastnost z této odrůdy dělá velmi dobrou volbu pro výrobce.
- Nadmořská výška: 1.750 m.n.m.
- Farma: El Pinito
- Sběr: červen 2021