Honduras RUMBLE je ideální káva pro ty, kteří mají rádi jasné ovocné chutě s nádechem sladkosti. Šťavnatá pečená broskev s jemnou kyselinou je doplněna sladkými tóny sirupu a hnědého cukru, který šálku dodává komplexnost.
Marysabel Caballero a její manžel Moises Herrera jsou navazující generací pěstitelů kávy a byli mnohokrát oceněni za své úsilí o rozvoj kvality kávy v Hondurasu. Marysabelin otec, Don Fabio Caballero, zdědil rozsáhlé plochy půdy v Marcale a okolí po svém otci, který byl jedním z průkopníků pěstování kávy v Hondurasu. Po mnoha letech slabých zisků se rozhodl rozdat půdu svým dětem. Moises do rodinného podniku zapojil své vlastní farmy. Společně obhospodařují téměř 200 hektarů půdy, rozdělených do 17 různých farem.
Pro anaerobní fermentaci se vybírají pouze plně zralé třešně. Třešně jsou promyty a uzavřeny do velké nádoby a nechají se 18 až 24 hodin kvasit bez přístupu kyslíku. Po kvašení se třešně opatrně vyjmou z plastové nádoby a suší se na přímém slunci na vyvýšených záhonech po dobu přibližně 2 až 3 týdnů. Pracovníci kávu často otáčejí, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.
- Nadmořská výška: 1 560 m n. m.