Výběrová káva Indie BYNEKERE ESTATE z britské pražírny New Ground Coffee je charakteristická tóny manga, guavy a tmavé čokolády.
Společnost Bynekere Estate, kterou založil pan Devegowda, v současné době provozuje třetí generace pěstitelů kávy. Jejich farma se nachází v mlhavém údolí západní Ghaty v jižní Indii, nacházející se 20 km od města Chickmagalur. Jejich káva Arabica se tradičně pěstuje ve stínu s dopadajícím slunečním světlem. S795 je nejčastěji pěstovaná káva v Indii a jihovýchodní Asii a byla jednou z prvních odrůd, která je odolná vůči plísním. Odrůda Chandragiri byla představená v roce 2007 Centrálním institutem pro výzkum kávy (CCRI). Káva, před tím než se oloupala, ležela 15 hodin v zakrytých nádržích. Díky tomu káva dostane lepší charakter a pozvedne to více ovocné chutě. Následná fermentace trvá 25 hodin a poté se káva suší ve stínu i na slunci kvůli dosažení optimální vlhkosti.
- Producent: Bynekere Estate
- Oblast: Chickmagalur, Karnataka
- Zpracování: promyté (washed)
- Nadmořská výška: 1180 - 1280 m n.m.
- Odrůda: S795