Indonésie ARGOPURO od pražírny black. je jako cesta do tropického ráje, kde se prolínají krémová textura, tóny rumových pralinek, sladkost lesního medu a svěží ovocná acidita ostružin a kiwi. Dochuť jemně připomíná kakaové boby, což dodává kávě hloubku a komplexnost. Díky naturálnímu anaerobnímu zpracování si zachovává bohatou sladkost a výrazné ovocné tóny, které ji činí jedinečnou volbou pro filtrované přípravy.
Za touto výjimečnou kávou stojí slovenský farmář a inovátor Luka Ondrišák, který dlouhodobě žije v Indonésii a svou vášeň pro výběrovou kávu propojuje s férovým přístupem k farmářům. Ve spolupráci se sdružením Argopuro Walida pomáhá vytvářet udržitelný model pěstování kávy, kde farmáři sami určují ceny svých kávových třešní a jsou za ně ihned spravedlivě placeni. Mzdy zaměstnanců jsou zde dvakrát vyšší než průměr v regionu, což jim umožňuje lepší životní podmínky a zároveň podporuje udržitelný rozvoj celé komunity. Káva pochází z plantáží ležících na úpatí hory Argopuro, kde se o ně stará Muhlis, místní agronom a nadšenec do kávového výzkumu. Na ploše 420 hektarů pečuje o kávovníky společně se svou komunitou 500 rodin, které se už více než deset let věnují pěstování a zpracování výběrové kávy. Jejich cílem je nejen produkce vysoce kvalitní kávy, ale i obnova půdy a krajiny, která v minulosti trpěla odlesňováním a úbytkem vody.
Káva byla zpracována naturální metodou s 36hodinovou anaerobní fermentací v nerezových tancích, kde kontrolované prostředí pomáhá zvýraznit hlubokou sladkost, jemné tóny rumu a tropického ovoce. Po fermentaci byla sušena na vyvýšených postelích po dobu 25 dní, dokud nedosáhla optimální vlhkosti 10,5 %. Tento pečlivý přístup ke zpracování zajišťuje výraznou chuťovou hloubku, jemnou fermentační linku a neuvěřitelně krémovou texturu. Díky nadmořské výšce 1800 m n. m. získává káva bohatý a vyvážený profil, který ji činí jednou z nejzajímavějších indonéských káv této sezóny.
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.