Připravili jsme pro vás něco opravdu speciálního – vánoční kávu z pražírny Kolna Roastery s magickým balením ve tvaru vánoční ozdoby! Tato káva z Indonésie přináší chuťový profil sladkého vánočního punče, rozinek v mléčné čokoládě, rumových pralinek a jemných ovocných tónů, které vás dokonale naladí na vánoční atmosféru. Ať už si ji připravíte jako hřejivý šálek na zimní večery, nebo ji darujete blízkým jako originální dárek, tahle káva vám přinese pohodu a kouzlo Vánoc do každého doušku.
Káva pochází z oblasti Kerinci na Sumatře, z regionu známého svou úchvatnou přírodou a výjimečnou kávou. Kávová družstva, jako je Camintoran Cooperative, pečují o tuto kávu s láskou a důrazem na udržitelnost. Družstvo, které tvoří 162 malých farmářů, se nachází v nádherné oblasti v blízkosti národního parku Kerinci Seblat, kde úrodná sopečná půda a tropické klima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávy. Tato limitovaná várka byla pečlivě vypěstována z odrůd S-Lini a Caturra a přináší jedinečné chutě ovlivněné specifickým terroirem tohoto místa.
Výrazný chuťový profil této kávy je výsledkem specifického zpracování známého jako honey metoda, která kombinuje výhody promytého a suchého zpracování a dodává kávě charakteristickou sladkost a plnost. Po pečlivém ručním sběru jsou kávové třešně odpeckovány a následně sušeny ve slupce se zbytky slizu, čímž dochází k postupnému uvolňování cukrů do zrna a výsledná káva získává svou jedinečnou chuť. Tento mikro-lot byl zpracován odlišně než většina běžných káv na Sumatře, kde je často používaná technika mokrého loupání. Naopak zde je využita suchá metoda, která podtrhuje a zvýrazňuje přirozený chuťový profil zrna, což se odráží ve výsledných tónech vánočního punče, rozinek v čokoládě a ovocné sladkosti, které jsou pro tuto kávu charakteristické. Tento precizní a časově náročný proces umožňuje vzniku kávy s hladkým tělem a harmonickou chutí.