Představujeme vám výběrovou kávu KERINCI ze slovenské pražírny Kaffa, která vás okouzlí svým jedinečným chuťovým profilem. Tato káva nabízí osvěžující tóny višňového jogurtu, hroznového vína a tropického ovoce, které dohromady tvoří harmonickou a bohatou chuť. S cuppingovým skóre 87,5 bodů se řadí mezi kávové skvosty, které by neměly chybět ve vaší sbírce. Zrnka jsou ideální pro přípravu filtrované kávy.
Kerinci je nejen název indonéské kávy, ale také aktivní sopky na indonéském ostrově Sumatra. Půda obklopující tuto sopku je mimořádně úrodná díky pravidelným erupcím, které obohacují půdu o minerály. Kávovníky zde rostou ve výšce 1 400 až 1 700 metrů nad mořem, kde mají ideální podmínky pro růst díky bohatým srážkám a příznivému podnebí. Kávu pěstuje 320 členů družstva Koerintji Barokah Bersama, kteří se věnují každému kroku od výsadby až po sklizeň s pečlivostí a láskou k řemeslu.
Tato káva prochází specifickým anaerobním zpracováním, které začíná pečlivým ručním sběrem zralých kávových třešní v období od prosince do ledna. Třešně jsou následně fermentovány v anaerobních podmínkách, což zajišťuje rozvoj komplexních chuťových tónů. Po fermentaci jsou kávová zrna sušena na slunci na afrických postelích, kde dochází k dalšímu rozvoji jejich jedinečného chuťového profilu. Na činnost družstva dohlíží Triyono, který vede své členy k dosažení nejvyšší kvality produkce. Družstvo má plně vybavenou pražírnu a laboratoř na hodnocení kvality kávy, což jim umožňuje dodávat kávu té nejvyšší jakosti.
- Nadmořská výška: 1400 - 1700 m n. m.