Indonésie od Five Elephant s sebou přináší sladký šálek s vybalancovaným tělem. V chuti najdeme guavu, červené bobule a vše je krásně doplněno bylinkami pro nevšední zážitek. Vychutnejte si tento šálek i vy.
Sunny Coffee je skupina farmářů, vášnivých pražičů, baristů a zpracovatelů kávy. Tým provozuje malé zpracovatelské zařízení, které sídlí v okrese Loa, jihovýchodně od Bandungu na západní Jávě. Kávy se pěstují v okolí Loa a Kamojang rozprostírajících se na 3 000 ha agrolesnického systému, který umožňuje zemědělcům přizpůsobit se nedávným zkušenostem se změnou klimatu a budovat ekonomickou odolnost při zachování místního ekosystému.
Po sklizni a umytí se třešně umístí do fermentačních nádrží, kde se naočkují, v tomto případě s využitím bakterií Klebsiella p. a kvasinek Saccharomyces cerevisiae, a poté se nádrže uzavřou a káva se nechá několik dní fermentovat. Po dosažení cílové hodnoty pH se třešně rovnou suší na vyvýšených lůžkách, aby mohl kolem plodů proudit vzduch a proces sušení probíhal rovnoměrně po dobu přibližně dvou týdnů.
- Nadmořská výška: 1200 - 1400 m n.m.
- Producent: Sunny Coffee