Decaf Keňa od Square Mile je důkazem, že ani bez kofeinu nemusí káva ztrácet svůj charakter. Právě naopak – tahle bezkofeinová novinka vyniká malinovou svěžestí, karamelovou sladkostí a jemným čokoládovým koncem. V šálku působí nečekaně živě a plně, s jasnou aciditou typickou pro východní Keňu. Kombinací výběrových lotů z Makueni a Machakos vznikl blend, který v sobě spojuje to nejlepší z nedoceněných oblastí a zároveň přináší sladkost a harmonii díky zpracování ethyl-acetátovou metodou. Pokud hledáte decaf, který chutná jako „opravdová Keňa“, právě jste ho našli.
Tato káva pochází z regionů Makueni a Machakos, které se rozprostírají východně od Nairobi. Přestože nejsou tolik známé jako slavné oblasti Nyeri nebo Kirinyaga, skrývají obrovský potenciál. Složení tohoto decafu vychází z top lotů tří mycích stanic: Kikima (Uvuu), Mukuyuni a Mitaboni (Kalua). Právě Kikima Cooperative, provozující stanici Uvuu, si získala pozornost svým výrazným chuťovým profilem. I přes náročnější infrastrukturu a méně rozvinuté zázemí dokáže tato oblast produkovat kávu s vysokým chuťovým standardem. Další kvalitativní posun je zde nejen možný, ale i očekávaný, a tohle spojení je toho jasným důkazem.
Káva byla zpracována tradiční promytou metodou, která je pro keňské farmy charakteristická. Díky ní vynikne jasná acidita, čistota v šálku a typická ovocnost odrůd SL28, SL34 a Batian. Po zpracování však následuje krok navíc – dekofeinizace pomocí ethyl-acetátu (EA). Tento šetrný, přírodní způsob odstranění kofeinu využívá látku, která se běžně nachází například v ovoci nebo cukrové třtině. EA proces zachovává maximum chuti a zároveň dodává výsledné kávě jemnost, sladkost a harmonii.