Připravte si šálek kávy, která vás vezme do samého srdce Keni! Kenya Gakuyuini z polské pražírny HAYB je káva, která vám udělá radost hned od prvního doušku. Tato kráska z regionu Kirinyaga má všechno – jemné tóny třešní, muscovado cukru a červeného rybízu, svěží ovocný charakter a čistý, jasný profil. Díky promytému zpracování (washed) je tahle káva perfektní pro filtrovanou přípravu, kde vynikne její šťavnatost a svěžest.
Pražírna HAYB je malý rodinný projekt s velkým srdcem. Jejich motto How Are You Brewing? je víc než otázka – je to pozvánka na chuťové dobrodružství. HAYB vybírá jen ta nejlepší zrna, pracuje s menšími dovozci a dbá na to, aby každá káva měla svůj příběh. A navíc, tahle parta není jen o kávě – podporují důležité společenské projekty, jako je podpora Mezinárodního dne žen nebo osvěta o psích křížencích. Prostě sympaťáci, kteří vám přinesou kávu s duší. Kenya Gakuyuini není jen název kávy – je to také název družstevního zpracovatelského závodu, kde místní farmáři mění svou tvrdou práci ve skutečné poklady. Proč keňská káva stojí za to? Kombinace vulkanické půdy, vysoké nadmořské výšky a tradičních odrůd, jako jsou SL 28 a SL 34, vytváří kávu, která patří mezi nejlepší na světě. Proces double washed je třešnička na dortu, která dává kávě její charakteristickou čistotu a ovocnost.
Keňa je známá pro svůj systém double washed, který je tajemstvím její výjimečné kávy. Jak to funguje? Nejprve se celé třešně namočí do vody, kde se odstraní méně kvalitní zrna. Ta nejlepší se pak rozdrtí, fermentují a znovu promyjí, aby byla dokonale čistá. Výsledek? Šálek plný šťavnatosti a intenzivních chutí, který vás zaručeně dostane.
- Nadmořská výška: 1600–1700 m n. m.