Představujeme vám výjimečnou kávu z pražírny Good Life Coffee – Kabare AA, Keňa. Tato káva je klasifikována jako AA, což je nejvyšší hodnocení kvality v Keni. Nabízí úžasné chutě červených bobulí, černého čaje a tmavého cukru. Její šťavnatá kyselost a sladkost vytvářejí harmonický a lahodný šálek, který potěší každého milovníka kvalitní kávy. Tohle není jen další keňská káva. Kabare AA vás chytí za chuťové buňky hned prvním douškem – šťavnatá a výrazná, to se je tak neomrzí. Jestli hledáte kávu, která vám rozzáří ráno nebo nakopne odpoledne, právě jste ji našli. Teď už zbývá jen jediné – ochutnat.
Káva pochází z oblasti Kirinyaga v Keni, kde přibližně 850 drobných farmářů, sdružených v Kabare Farmers Cooperative Society, dodává své sklizně do zpracovatelské stanice Kiringa Factory. Tato stanice získala své jméno podle nedaleké řeky Kiringa, která pramení na svazích hory Mount Kenya a poskytuje vodu pro zpracování kávy. Farmaři v této oblasti pěstují kávu v nadmořské výšce 1 700 až 1 900 metrů, což přispívá k jedinečnému chuťovému profilu této kávy.
Po pečlivém ručním sběru zralých kávových třešní následuje důkladný proces zpracování typu washed. Káva je nejprve fermentována v otevřených betonových nádržích bez vody po dobu 18 až 36 hodin. Poté je důkladně promyta v kanálech, kde je znovu tříděna podle hustoty a hmotnosti. Nakonec jsou zrna sušena na vyvýšených postelích na slunci po dobu 12 až 20 dnů, v závislosti na povětrnostních podmínkách a požadovaném obsahu vlhkosti. Tento pečlivý proces zajišťuje čistotu a výraznost chutí v šálku.
- Sklizeň: říjen 2023 - leden 2024