Objevte dokonalou rovnováhu ovocné svěžesti a intenzivní chuti s kávou Kagoncho z keňského regionu Nyeri. Tato výběrová káva vás okouzlí tóny rybízu, citrusů a čaje s květinovým nádechem, které se dokonale propojují ve šťavnatém a harmonickém šálku. Tato káva je stvořená pro milovníky svěžích, jiskřivých chutí, které potěší každé chuťové pohárky.
Káva pochází ze zpracovatelské stanice Kagoncho, kterou spravuje kooperativa Gikanda Farmers Cooperative Society v regionu Nyeri. Kooperativa Gikanda FCS byla založena v roce 1996 a rychle si získala pověst díky mimořádné kvalitě kávy. Družstvo dohlíží na tři zpracovatelské stanice, včetně Kagoncho a Ndaroi-ini, a poskytuje svým členům podporu formou školení, investic do infrastruktury a přístupu ke zdrojům. Díky této podpoře mohou farmáři dodržovat přísné zemědělské a zpracovatelské postupy, které jim zajišťují vyšší prémiové ceny za jejich sklizeň. Kooperativa sdružuje přibližně 132 drobných farmářů, kteří na svých plantážích pěstují tradiční keňské odrůdy SL28, SL34 a Batian.
Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Výsledkem je chuťově čisté kafíčko, které potěší vaše chuťové pohárky.