Keňa KAINAMUI z pražírny Casino Mocca vás zavede na jedinečnou chuťovou cestu. Představte si svěží a živé tóny červeného rybízu, které se harmonicky mísí s výraznou kyselostí třešní a jemnou hořkostí růžového grapefruitu. Každý doušek této kávy je jako osvěžující závan letního dne, který vás probudí a rozveselí. Tato káva je perfektní pro ty, kteří hledají intenzivní a komplexní chuťové zážitky, které oživí vaše smysly a přinesou nový pohled na vaši kávovou rutinu. Keňa KAINAMUI je více než jen káva – je to nezapomenutelný chuťový zážitek, který vás naplní radostí a energií.
Továrna Kinamui slouží přibližně 1 800 malým pěstitelům kávy, kteří jsou členy družstva New Ngariama Farmers Cooperative Society. Tito pěstitelé vlastní průměrně 200 stromů na méně než půl hektaru půdy. Kromě kávy pěstují farmáři v této oblasti také makadamové ořechy, eukalyptus, čaj, kukuřici a banány. Továrnu pravidelně navštěvují zemědělští odborníci a agrofirmy, které poskytují školení a poradenství
Tato káva získává svůj čistý a jasný chuťový profil díky promytému zpracování. Po sklizni jsou třešně pečlivě očištěny a následně fermentovány ve vodě, což umožňuje odstranění dužiny a zvýraznění přirozených chutí kávových zrn. Tento postup zajišťuje, že každé zrnko si uchová své jedinečné chuťové vlastnosti, přinášející do šálku svěží a osvěžující tóny. Po fermentaci jsou zrna sušena na slunci, což zaručuje rovnoměrné sušení a zachování všech aromatických složek. Díky této pečlivé metodě si káva udržuje svou svěžest a komplexnost, což ji činí ideální pro filtrovanou přípravu, zvláště během letních měsíců.
- Nadmořská výška: 1 600 - 1 800 m n. m.
- Producent: členové družstva New Ngariama Farmes Cooperative Society