Vydejte se společně s pražírnou Friedhats na keňské plantáže objevovat nové chutě KAINAMUI. Tato káva, vhodná na přípravu filtrované kávy, vás zaujme svou neobvyklou formou a vynikajícím chuťovým profilem. Káva je tvořena tzv. "peaberries", což nejsou ani hrášky, ani bobule, ale speciální kávová zrna, která vznikají, když se v třešni vytvoří pouze jedno semeno namísto obvyklých dvou. Tato kulatá zrna, která si užívají všechny živiny třešně samostatně, nabízí výjimečně intenzivní chuť. Káva z této várky má lahodné tóny limetky, nektarinky a hnědého cukru, které společně vytvářejí svěží a živý zážitek s každým šálkem.
Káva pochází z Kainamui Factory v oblasti Kirinyaga County, kde ji zpracovává přibližně 1800 malých farmářů. Všichni tito farmáři jsou členy New Ngariama Farmers Cooperative Society, která jim poskytuje podporu ve formě školného, financování a výrobních nákladů. Kooperativa je známá svou silnou komunitou, kde více než 600 členů tvoří ženy, což svědčí o její inkluzivitě a podpoře rovnosti. Farmaři v této oblasti jsou známí svou pečlivou péčí o kávovníky a zaměřením na kvalitu, což se odráží v jedinečné chuti jejich kávy.
Zpracování kávy Kainamui PB probíhá metodou promývání, která je v Keni velmi ceněná pro svůj vliv na čistotu a komplexnost chuti. Kávové třešně jsou nejprve zbaveny slupky a dužiny, poté fermentovány ve vodě, aby se odstranily zbývající zbytky dužiny. Následně jsou zrna důkladně promyta čistou vodou a sušena na zvýšených postelích pod africkým sluncem. Tento proces trvá několik dní a zajišťuje, že výsledná káva je svěží, s výraznými ovocnými a sladkými tóny, které zanechávají nezapomenutelný dojem.