The naughty dog představuje exkluzivní mikrolot z Keni KARIMIKUI. Tato sladká a vysoce kyselá káva okouzlí vaše chuťové pohárky s neobvyklými tóny Coca-Coly, nektarinek a sladkého citronu. Jedinečná kombinace sladkosti a svěžesti z ní činí ideální volbu pro milovníky filtrované kávy. Čerstvá sklizeň z ledna 2024 přináší špičkovou kvalitu, kterou oceníte jak v ranním šálku, tak i během odpolední pauzy.
Tato výběrová káva pochází z farmy Karimikui v oblasti Gichugu, která se nachází v Kirinyaga, regionu proslulém pěstováním kvalitní keňské kávy. Farma se nachází v nadmořské výšce mezi 1600 a 1900 metry, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování odrůd Batian, SL28, SL34 a Ruiru 11. Sklizeň se zde provádí ručně a každý krok je provázen pečlivostí, kterou místní farmáři věnují nejen kvalitě samotných zrn, ale také ochraně životního prostředí a podpory místní komunity.
Zpracování kávy metodou promytí, která je zde preferována, vytváří čistý a výrazný chuťový profil. Po sklizni jsou kávové třešně důkladně propláchnuty a fermentovány, čímž se odstraní dužina a zvýrazní se jemné chuťové nuance. Následuje sušení na vyvýšených postelích, které trvá 10 až 15 dní, a během tohoto procesu se pečlivě kontroluje každý detail. Výsledkem je vyvážená káva s vyšší kyselostí a ovocnými tóny, které odrážejí jedinečné podmínky regionu Kirinyaga.
- Nadmořská výška: 1600 - 1900 m n. m.
- Sklizeň: leden 2024