Manhattan Coffee Roasters přináší novinku z Keňi, Karimikui AA, která si okamžitě získala naše srdce svou bohatou a komplexní chutí. Tato výběrová káva z Kirinyaga, slavného regionu proslulého svými bohatými vulkanickými půdami a vysokou nadmořskou výškou nad 1600 metrů, vás uchvátí sametovou texturou s tóny limetky, vanilky a meruňky. Karimikui AA nabízí unikátní kombinaci svěžesti a jemné sladkosti, která je v šálku perfektně vyvážená a dodává každému doušku neobyčejnou hloubku. Nejlépe si ji vychutnáte na espressu, tak ji na vašem kávovaru vyzkoušejte i vy!
Káva pochází ze stanice Karimikui, kde se na její výrobě podílí více než tisíc drobných pěstitelů, kteří sem přinášejí své třešně ke zpracování. Stanice Karimikui je známá svou pečlivostí při výběru a zpracování, kde se zaměřují na odrůdy SL-28, SL-34 a Ruiru 11, které se vyznačují svou vysokou kvalitou. Díky jedinečnému mikroklimatu a bohaté půdě zde kávovníky rostou v optimálních podmínkách, což se promítá do kvality a chuťového profilu každého zrnka.
Karamikui AA je káva zpracovaná tradiční promytou metodou. Tento proces zahrnuje pečlivé ruční třídění třešní, které jsou poté zbaveny dužiny a fermentovány, aby se odstranily zbytky slizových látek. Po fermentaci je káva důkladně promyta čistou vodou a sušena na vyvýšených postelích po dobu několika dnů, dokud nedosáhne ideální úrovně vlhkosti. Tento pečlivý proces zpracování zajišťuje, že káva si zachová svou charakteristickou svěžest jasné kyseliny a čistotu chuti, která je pro keňské kávy tolik typická.