Fanoušci šťavnatých Keňských filtrů i espress, zpozorněte! V tomto balíčku na vás čeká pěkná nálož čerstvých ostružin od světoznámé pražírny Onyx Coffee Lab, kde rozhodně ví, jak napražit kávu jak pro šampiony na soutěž, tak i pro každodenní popíjení na chatě. V šálku ucítíte také tropické tóny papáji a pomeranče a zejména na espressu vynikne sladké tělo surového třtinového cukru.
Tato kávička se skládá ze tří oblíbených keňských odrůd: SL28, SL34 a Ruiru 11. Odrůdy SL28 a SL34 byly vyšlechtěny Scot Laboratories s cílem vytvořit odolné rostliny, které zvládnou sucha a choroby, přičemž si zachovávají své výrazné ovocné a šťavnaté chutě. SL28 vyniká svou jasnou kyselostí, zatímco SL34, ačkoliv citlivější na choroby, produkuje vynikající šťavnatý chuťový profil, když je správně ošetřována. I proto se v součastnosti obě odrůdy hojně exportují do jiných zemí. Ruiru 11 je výsledkem šlechtitelského programu, který reagoval na devastující chorobu kávovníků v roce 1968. Tato odrůda nabízí tóny čokolády a sušeného ovoce a je velmi odolná vůči chorobám.
Tato káva byla zpracována promytou (washed) metodou, která je pro Keňu velmi typická. To znamená, že hned po sklizni jsou kávové třešně zbaveny dužiny a fermentovány v čisté vodě, aby se odstranily zbytky dužiny a cukru. Následně se kávová zrna suší na slunci, dokud nedosáhnou optimální vlhkosti. Tento proces zajišťuje čistotu chutí a dodává kávě její typické aroma a svěží chuťové tóny.
- Nadmořská výška: 1.500 m n. m.
- Sklizeň: listopad 2023