Pražírna Awaken Coffee přináší šálek plný chutí z keňského regionu Kirinyaga, který okouzlí všechny kávomily. Tato jedinečná káva nabízí bohatý chuťový profil, ve kterém se nádherně prolínají tóny nakyslého rybízového džemu, sladké a šťavnaté broskve, a svěžího grepu, který jí dodává příjemný nádech svěžesti. Každý doušek je zážitkem, který přináší ovocnou explozi do vašich smyslů, zatímco jemná, ale osvěžující acidita skvěle vyvažuje její sladkost. Je to káva, která doslova rozzáří váš den – ideální volba pro ty, kteří hledají šálek plný života, plný ovocných chutí a příjemné lehkosti.
Káva pochází od drobných farmářů sdružených v New Ngariama Farmers Cooperative Society, kteří dodávají své kávové třešně do stanice Kiamugumo Factory. Tato stanice, založená v 70. letech minulého století, sdružuje přibližně 1500 členů, kteří pěstují kávu na malých rodinných farmách vedle dalších plodin. Oblast Kirinyaga, ležící na úpatí hory Mount Kenya v nadmořské výšce 1550 metrů, poskytuje kávovým rostlinám ideální podmínky pro pěstování odrůd SL28, SL34, Ruiru11 a Batian, které jsou známé pro svou odolnost a jedinečné chuťové vlastnosti.
Tato kávička je zpracována promytou metodou, která v Keni zahrnuje jedinečný krok namáčení. Po ruční sklizni jsou zralé třešně ještě tentýž den zbaveny dužiny a fermentovány v otevřených nádržích po dobu 24 až 48 hodin. Poté jsou důkladně promyty a následně ponořeny do vody na 12 až 72 hodin, což zajišťuje jejich čistotu a rozvoj komplexních chutí. Nakonec se zrna suší na vyvýšených postelích po dobu 9 až 14 dnů, aby získala optimální vlhkost.