Výběrová káva Keňa MT. ELGON z holandské pražírny Good Beans je charakteristická tóny ovoce, kakaa a pralinek.
Tato #fuckingstrongcoffee je výsledkem spolupráce mezi dlouholetým dovozním partnerem This Side Up Coffee a amsterdamskou kávovou legendou Steanem Fasolem. Stean, který vyrostl v Keni, získal loni vzácnou keňskou exportní licenci, kdy se nyní může vyhnout známému nespravedlivému aukčnímu systému v Keni a přímo dovážet jednotlivé druhy kávy, aniž by se spoléhal na prostředníky a byrokracii.
Farma, kde byla káva pěstována, se nachází v západní oblasti Keni, která je v blízkosti známé vyhaslé sopky Mt. Elgon. Díky vulkanické půdě je zem bohatá na minerální látky, která kávě dává zajímavé chuťové a variabilní profily. Tato první várka pochází od Glorie a Jarma, kteří mají na starosti farmu Sakami Coffee. Provozují tak jeden z nejudržitelnějších pěstitelských provozů v zemi a chrlí opravdu překvapivé kávy. Na farmě používají organická hnojiva, jejich promývací mlýn je poháněn sluneční energií a nebo jsou jejich stromy opylovány místními divokými včelami. Nyní má tato farma okolo 60 000 kávových stromů, o které stále s láskou pečuje. Glorie a Jarma pěstují odrůdy jako jsou SL28, Ruiru 11, Batian nebo K7 podle permakulturních principů a pomáhají okolním farmářům získat lepší ceny a znalosti o zpracování. Každou sklizeň ručně sbírá tým 100 místních žen, které vybírají čistě jen plně zralé a červené kávové třešně. Vyjma pěstování kávovníků se věnují i pěstování makadamiových ořechů nebo avokád.
V šálku se můžete těšit na klasickou ovocnou Keňu s krásným plným tělem, která se bude hodit jak na Aeropress, V60, Batch Brew,..zkrátka na čemkoliv, pod čem si představíte filtrovanou kávu.
- Region: Rift Valley provincie, v blízkosti Mt. Elgon, Keňa
- Farma: Sakami Coffee
- Nadmořská výška: 1800 m.n.m.