Výběrová káva Keňa SAKAMI GLORIA AB z britské pražírny Odd Kin Coffee Roasters je charakteristická tóny švestek, meruněk a rozinek.
Káva pochází od keňské podnikatelky Glorie a jejího finského manžela Jarma. Provozují Sakami Coffee , jednu z ekologicky nejudržitelnějších farem v zemi, s mokrým mlýnem plně poháněným solárními panely. Pěstují odrůdy SL28, Ruiru 11, Batian a K7 a pomáhají okolním farmářům získat lepší ceny a znalosti o zpracování, následujíce Glorii a Jarma k udržitelnějšímu světu kávy, finančně i environmentálně. Farma Sakami vytváří „agrolesnictví“ tím, že mezi kávou prořezává makadamové stromy, chrání všechny domorodé stromy na farmě a v jejím okolí, chrání mokřad tím, že do něj nezasahuje, ponechává v křoví a jeho okolí přirozené části keřů a v okolí farmy mají úly a vyhýbání se používání pesticidů nebo herbicidů.
Při zpracování kávových třešní promytou metodou je spotřebováno velké množství vody. Kávové třešně se ručně sbírají a po samotné sklizni putují do depulpačních strojů, kde je odstraněna dužina. Protože na dužině se v této fázi nachází vrstva slizu, jsou kávové třešně ještě promývány, aby byla sliznatá vrstva odstraněna a výsledný šálek kávy byl tak čistý a téměř čajový.
- Producent: Gloria a Jarmo
- Farma: Sakami
- Nadmořská výška: 1.800 m.n.m.