Procestuje celou Keňu v jediném balíčku od lotyšské pražírny Rocket Bean. Po profiltrování této čisté promytky na vás čekají bohaté tóny kyselkavé marmelády z černého rybízu, kvalitní čokolády a typické lehké keňské tělo jako černý čaj. Ač se tedy zdá jako typická káva své země, v každém doušku ucítíte práci mnoha malých pečlivých farmářů z různých kávových regionů Keni.
Keňská káva se pyšní světovou reputací díky červené vulkanické půdě a vysoké nadmořské výšce, které vytvářejí ideální podmínky pro pěstování výjimečných zrn. Tento blend zahrnuje čtyři oblíbené keňské odrůdy: SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian. SL28 vyniká svou jasnou kyselostí a chutí, která se rozšířila i do jiných zemí, zatímco SL34, ačkoliv více trpí na choroby, produkuje ještě výraznější chuťový profil, je-li o ni správně pečováno. Ruiru 11 vzniklo ve šlechtitelském programu zaměřeném na odolné kávy v roce 1968 a nabízí tóny čokolády a sušeného ovoce. Batian, nejmladší z těchto odrůd, byl uveden v roce 2010 a kombinuje šťavnatost a kyselost odrůd SL s odolností Ruiru 11.
Keňské kávové třešně jsou pěstovány a ručně sbírány malými farmáři z různých regionů. Po sklizni jsou třešně převezeny do lokálních promývacích stanic, kde procházejí přísnou kontrolou kvality. Třešně se zde třídí, odstraňuje se dužina, promývají se čistou vodou a následně se fermentují ve vodních nádržích, což pomáhá uvolnit všechny zbytkové části dužiny. Po fermentaci jsou zrna sušena na afrických postelích přes 20 dní, což zajišťuje rovnoměrné sušení a maximalizuje chuťové vlastnosti.
- Nadmořská výška: 1.450 - 1.900 m n. m.
- Sklizeň: říjen 2023 - únor 2024