Zrnková káva Kenya Thirikwa Gakuyuini přináší jedinečný chuťový zážitek s tóny kdoule, mučenky a karamelu. Tato káva je dokonalou ukázkou komplexního a šťavnatého keňského profilu, který se vyznačuje živou kyselostí, plným tělem a dlouhou sladkou dochutí. Díky pečlivému pěstování v oblasti Kirinyaga na úrodných sopečných půdách nabízí harmonickou rovnováhu mezi ovocnou svěžestí a bohatou karamelovou sladkostí, což ji činí ideální volbou pro kávomily, kteří hledají intenzivní, ale elegantní chuťový profil.
Tato káva pochází z družstva Thirikwa, které sdružuje více než 1 500 drobných farmářů, jejichž plantáže leží na svazích majestátní hory Mount Kenya. Úrodné červené vulkanické půdy a nadmořská výška okolo 1 700 m n. m. vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních keňských odrůd SL-28, SL-34 a Ruiru-11. Družstvo se zaměřuje na udržitelný přístup k pěstování kávy, čímž zajišťuje nejen vysokou kvalitu produkce, ale také dlouhodobou podporu farmářských komunit. Zpracovatelská stanice Gakuyuini, která funguje pod družstvem Thirikwa, je známá svým precizním tříděním třešní a důrazem na čistotu zpracování, což přispívá k výsledné špičkové kvalitě kávy.
Káva je zpracována promytou metodou, která zvýrazňuje její jasnou aciditu a čisté chuťové tóny. Po ručním sběru jsou třešně přivezeny do stanice Gakuyuini ještě tentýž den, kde jsou pečlivě vytříděny. Pouze dokonale zralé třešně procházejí mechanickým odstraněním dužiny, po němž následuje fermentace v čisté pramenité vodě. Tento proces pomáhá odstranit zbytky dužiny a zároveň rozvíjí charakteristickou komplexnost chuti. Po fermentaci jsou zrna pečlivě promyta, sušena na slunci a následně převezena do suchého mlýna k finálnímu třídění. Díky tomuto tradičnímu, avšak pečlivě řízenému procesu, si káva uchovává svou svěžest, vyváženost a jedinečný chuťový profil, který je pro keňskou kávu tak typický.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.